Resep Nastar 1/2 Kg Lumer dan Menggoda Selera

Nastar adalah salah satu kue kering yang populer di Indonesia, terutama saat perayaan hari besar seperti Lebaran dan Natal. Dengan bentuk bulat kecil yang menggoda dan kombinasi rasa asam manis dari isian nanas, nastar memang selalu menjadi favorit banyak orang. Kali ini kita akan membahas resep nastar 1/2 kg yang lumer di mulut dan menggoda selera. Cocok buat Anda yang ingin membuat nastar dengan porsi lebih kecil namun tetap lezat.

Sejarah dan Asal Usul Nastar

Nastar berasal dari kata ‘ananas’ yang berarti nanas dan ‘taart’ yang berarti kue atau tart dalam bahasa Belanda. Konon, kue ini diperkenalkan oleh Belanda di Indonesia selama masa kolonial. Seiring waktu, nastar telah diadaptasi dengan bahan-bahan lokal dan menjadi kue khas Indonesia yang tidak hanya disukai oleh masyarakat lokal tetapi juga orang asing yang mencicipinya.

Bahan-bahan Nastar 1/2 Kg

Bahan Kulit:

• 250 gram mentega
• 50 gram margarin
• 100 gram gula halus
• 2 butir kuning telur
• 350 gram tepung terigu protein rendah
• 50 gram tepung maizena
• 20 gram susu bubuk

Bahan Isian:

• 1 buah nanas, parut halus
• 150 gram gula pasir
• 2 buah cengkeh
• 1 batang kayu manis

Bahan Olesan:

• 2 butir kuning telur
• 1 sdm susu cair

Cara Membuat Nastar 1/2 Kg yang Lumer dan Menggoda

1. Membuat Selai Nanas

Langkah pertama dalam membuat nastar adalah mempersiapkan isian selai nanas. Parut nanas hingga halus, kemudian peras sedikit airnya. Masak nanas parut bersama gula pasir, cengkeh, dan kayu manis di atas api kecil. Aduk terus hingga air menyusut dan selai mengental. Dinginkan, lalu bulatkan selai sebesar kelereng untuk isi nastar nanti.

2. Membuat Adonan Kulit Nastar

Campurkan mentega, margarin, dan gula halus, lalu kocok menggunakan mixer hingga lembut dan tercampur rata. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga adonan lembut. Kemudian, masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk yang telah diayak. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga adonan kalis.

3. Membentuk Nastar

Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan bulatan selai nanas. Bentuk menjadi bola kecil dan letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Pastikan memberi jarak antar nastar agar tidak saling menempel saat dipanggang.

4. Proses Pemanggangan

Sebelum memanggang, panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 150°C. Oles nastar yang telah dibentuk dengan campuran kuning telur dan susu cair agar tampak mengkilap setelah dipanggang. Panggang selama 25-30 menit atau hingga nastar berubah warna menjadi keemasan.

Tips Agar Nastar Lumer dan Menggoda

• Pilih Mentega Berkualitas: Penggunaan mentega berkualitas baik akan mempengaruhi rasa dan tekstur nastar. Ambil mentega dalam keadaan dingin dari kulkas agar hasilnya lebih lumer.

• Jangan Terlalu Tipis: Pastikan adonan tidak terlalu tipis saat dipipihkan agar nastar tidak mudah retak dan selai tidak keluar saat dipanggang.

• Pengolahan Selai Nanas: Pastikan selai nanas tidak terlalu basah agar nastar tidak lembek. Penggunaan kayu manis dan cengkeh akan memberikan aroma khas yang menggoda.

Kesimpulan

Membuat nastar yang lumer dan menggoda selera memang memerlukan ketelitian, terutama dalam memilih bahan dan proses pembuatannya. Dengan resep nastar 1/2 kg ini, Anda dapat menikmati kue yang lezat dan memanjakan lidah seluruh keluarga. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Pertanyaan Umum tentang Nastar

Apakah bisa membuat nastar dengan isian lain?
Ya, selain nanas, Anda bisa mencoba variasi isian